1.杨梅酒：将新鲜的杨梅果实用热水冲洗干净，加入白酒中浸泡，放入糖浸泡一段时间后即可饮用。

2.杨梅饮料：将新鲜的杨梅放入搅拌机中，加入适量的糖和水搅拌均匀，即可制成杨梅饮料。

3.杨梅果酱：将新鲜的杨梅去皮去核，加入糖和少量水煮沸，待冷却后即可制成杨梅果酱。

4.杨梅干：将新鲜的杨梅晾干或者用烤箱烘干，即可制成杨梅干。

5.杨梅蜜饯：将新鲜的杨梅用糖水煮沸，待冷却后放入密封罐中，即可制成杨梅蜜饯。

6.杨梅果醋：将新鲜的杨梅加入白醋中浸泡，放入糖和蜂蜜，待发酵完成后即可制成杨梅果醋。

7.杨梅果冻：将新鲜的杨梅加入糖水中煮沸，冷却后放入冰箱中冻成果冻即可。

8.杨梅酸梅汤：将新鲜的杨梅加入开水中煮沸，加入冰糖和酸梅粉调味，即可制成杨梅酸梅汤。

杨梅酒，是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。

有好处的，具体如下。首先，能够帮助清热消暑，生津止渴。还可以增加肠胃蠕动，有利于消化，可排出体内多余的毒素，帮助润肠通便，排毒养颜，还可以减肥瘦身。其次，吃了杨梅可以帮助增加血管通透性，有利于新陈代谢以及血液循环，可以预防血脂、血压或胆固醇等方面的疾病。