1、海参营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素、多种氨基酸等营养成分，属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物，日常可适量食用。

2、但是需要注意，对于鲜活海参不宜直接食用，因为鲜海参中含有一些副溶血弧菌，直接进食会影响身体健康。需要通过白酒、醋、酱油浸泡加工将海参中的副溶血弧菌完全灭活后，才可以生吃。

1、顾名思义，就是采用超低压低温气蒸工艺将鲜活海参直接通过非水煮的方式进行熟化，因在30分钟的熟化过程中温度不超过75℃，避免了高温水煮的环节，使海参中的怕高温活性物质和水溶性营养元素都得到了完整保留，尤其是有价值的刺参粗多糖、海参皂甙等核心营养元素，使得蒸食海参的整体营养含量超过传统水发海参数倍。

2、经过低温熟化后，再经过巴士杀菌工艺，从鲜活海参到成品，整个时间不超过1小时，使得产品的稳定性极强。

1、鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。

2、海参生着吃能够将它的营养成分全部吸收，把发好的海参用温水温热一下，或者蒸一下，然后蘸一些白糖、酱油、蜂蜜之类的调味料就可以吃了，做菜的话会有部分营养流失。