首先选用新鲜的花椒，搞一瓶花生油用小火加热到油熟透，起锅直至油冷透，把新鲜的花椒放一大玻璃杯中，然后加入花生油加盖放置一个月即可！花生油：花椒=1:0.3（质量比）将花椒粉放进油里炸

1.将花椒，孜然洗净，用纱布包好.2将调和油（量可以自己掌控）放入锅中加热，油烧开后（油表面翻滚）立即关火，将包含的花椒，孜然放在锅里，直到自然冷却，即可

准备的食材，新鲜青花椒，泡椒水，盐，白酒，香料，八角，沙姜，老姜片，烧过的凉开水，。食材的比例，看食材多少而下调料的，把青花椒洗干净，去除花椒刺，去除杂物，把洗好的花椒，还有其它香料，把水凉干，准备好装花椒的玻璃罐或者其他盆也可以，装花椒的罐要干净，不能沾油，把花椒和其他配料加入玻璃罐中，用其他盆调制泡菜水，泡菜水制作好了，试好味道，再把泡菜水倒入玻璃罐中，泡制2天左右，花椒就入味了，做其他菜品时在加工制作使用……谢谢采纳，

用清油泡，防止发黑。

油泡青花椒是不会变色的，泡出来的青花椒反而会更香哦，另外，如果你想用青花椒做菜的话，首先用油泡，因为用油泡青花椒会更香，用水泡没有那么香

0度到8度。在这种温度下冷藏的鲜花椒。色泽是不会有太多的改变的。在这种环境下他们可以冷藏两个多月左右。把他们拿出来的时候就像刚刚采摘下来的模样

这个应该根据个人喜好选择吧，鲜花椒麻味比干花椒更浓郁，一般放在蘸水和汤菜里面比较合适，快起锅时放最好。

干花椒味道比较柔和绵长，适合炖汤。炒菜时放在热油里面炸一下再下菜也很香，喜欢味道麻一点也可以在炒菜中途放一点鲜花椒。

鲜花椒油炸后花椒粒容易脱落，所以用鲜花椒做菜最好不要先下花椒。