茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸。

它还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。它有抗衰老、抗肿瘤、抗菌、免疫调节的作用。

宝宝也是可以吃一些茶树菇的，而且茶树菇的营养价值也是比较高的，但是也要避免让宝宝吃得太多，避免引起肠胃不舒服等情况，在日常生活当中也应该让宝宝养成良好的饮食习惯，不管是哪一种的食物都不能够暴饮暴食，另外也可以让孩子吃一些新鲜的水果。

茶树菇泡发后的水不能食用。原因是泡发茶树菇的水会吸收菇体中的有害物质和细菌，不建议直接饮用。同时，泡发茶树菇的水中也含有多种营养成分，可以用来煮汤或烹饪其他菜肴，但需要先煮沸消毒，确保卫生安全。茶树菇是一种高蛋白、低脂的食用菌，含有多种人体所需的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。泡发后的茶树菇也具有较高的营养价值，可以煮汤或烹饪其他菜肴，但需要注意卫生安全。在使用茶树菇泡发后的水时，应先煮沸消毒，确保菌种和其他有害物质被杀死，以免对健康造成影响。