正常来说鲜蒲公英和干蒲公英功效是一样的，没有太大区别，只是干的需要多放一些，一般是干的3-5倍！蒲公英具有清热解毒的作用，但一般是使用晒干的蒲公英。而且使用整个植株也是可以的，经常喝点蒲公英有清热降火的作用。但是，蒲公英对脾胃虚寒容易腹泻的人最好是不要喝。

凉拌吃

新鲜蒲公英洗干净了，就在开水里煮一，二分钟捞出来，放在冷水中，切二公分长的段，用拌好的麻酱倒入里面，加上一点盐，加一点醋，加一点味精，搅拌好了，非常的好吃。

新鲜蒲公英春天到初冬都有，春天发芽到了四五有就可以採挖，蘸酱，凉拌，做汤吃了，味道不错哟！也可以洗干净泡水喝，清热解毒。特别是花，也可以晾干当茶喝。蒲公英的根也是个宝，相信大家也都知道的，那就是蒲公英根茶！总之蒲公英的全身都是宝，一定要採挖春天的呦！药性最好。夏天的蒲公英不太好吃了，特别的苦，大家有时间去大自然找找吧，现在是蒲公英生长的时候，嫩嫩特别好吃，不要错过了！错过了要在等一年！