正常来说鲜蒲公英和干蒲公英功效是一样的，没有太大区别，只是干的需要多放一些，一般是干的3-5倍！蒲公英具有清热解毒的作用，但一般是使用晒干的蒲公英。而且使用整个植株也是可以的，经常喝点蒲公英有清热降火的作用。但是，蒲公英对脾胃虚寒容易腹泻的人最好是不要喝。

新鲜蒲公英是一种营养丰富的野菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。以下是一些常见的新鲜蒲公英的吃法和做法：

1.生吃：将新鲜蒲公英洗净后，可以直接生吃。生吃蒲公英可以最大程度地保留其营养成分，但需要注意的是，蒲公英可能含有一些细菌和寄生虫，因此在生吃前需要彻底清洗干净。

2.凉拌：将新鲜蒲公英洗净后，加入适量的调味料，如盐、醋、糖、蒜末、辣椒油等，拌匀即可。凉拌蒲公英口感清爽，适合夏季食用。

3.煮汤：将新鲜蒲公英洗净后，加入适量的水和其他食材，如鸡肉、排骨、豆腐等，煮沸后转小火炖煮一段时间即可。蒲公英煮汤可以增加汤的鲜味和营养价值。

4.炒菜：将新鲜蒲公英洗净后，加入适量的油和其他食材，如鸡蛋、肉丝、虾仁等，翻炒均匀即可。蒲公英炒菜可以增加菜肴的鲜味和营养价值。

需要注意的是，新鲜蒲公英含有一定的苦味，如果不喜欢苦味，可以在食用前将其焯水或用盐腌制一段时间，以减轻苦味。同时，蒲公英属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜过多食用。

新鲜的蒲公英可以直接先食吧，在野外采收的鲜嫩蒲公英，回家以后用清水洗净沥掉水分，然后准备适量的甜面酱，直接用蒲公英蘸食面酱然后食用就可以，这时的蒲公英口感鲜嫩，略带苦味，食用以后能清热去火，也能润肠通便。

新鲜的蒲公英还可以做成凉拌菜供人们食用，在制作时需要把新鲜的蒲公英用清水洗净，再用沸水焯烫一分钟，取出以后放在冷水中降温，同时要准备适量的蒜泥，辣椒油和生抽与香醋，在蒲公英降温以后，取出，去掉水分，加入准备好的调味料，最后放入麻油提味，调匀就能食用。