1、原料：生大蕉半根，鲫鱼1条、生姜适量、芹菜适量、小葱适量、鸡蛋2个、淀粉适量、烧烤粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量。

2、第1步、鲫鱼清洗干净划上刀花用清水加料酒放两块姜片泡一会儿，以便去除腥味儿。

3、第2步、用吸水纸吸去鱼身上多余的水分。鱼肚里塞上葱段和芹菜段。在鱼身上均匀的抹上盐和白胡椒粉。（鱼肚里面也要抹一点盐，不然一会儿不容易入味。）

4、第3步、把鸡蛋液均匀的抹在给鱼身上，静置十分钟（抹了鸡蛋液的鱼呢一会儿不会煎破皮而且容易裹上生粉。）

5、第4步、把干淀粉孜然粉，五香粉，烧烤粉。里面可以略放一点儿盐。（由于烧烤粉是自带一点盐味的，所以放盐要慎重。）

6、第5步、煎鱼的锅里面一定不能有水分哦。要非常的干倒少许调和油，加入葱段，花椒。生姜，炸出香味以后把调料捞出来。

7、第6步、转大火把裹了淀粉的鲫鱼先用大火正反面炸定型。炸时间不要太长，正反面各炸一分钟。

8、第7步、转小火把鲫鱼慢慢的煎，大概两分钟翻一次面，炸出鱼里面多余的水分，表面酥脆即可。

9、第8步、再把鱼立起把鱼腹再炸一下。

10、第9步、一条条的炸好撒上葱花即可。味道非常的棒连鱼骨头都是酥的鱼也一点儿没破皮。

11、第10步、把香蕉切片平铺在鱼身上，完成

鲫鱼洗净。沥干水，热油锅，油要都一点，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎

放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，再改用中小火炖，要炖25分钟左右

1、用料：10公分鲫鱼2条，冬瓜200克，薏仁10克，料酒2勺，姜5克，蒜5克，大葱5克，花椒7粒，油盐适量

2、1，鲫鱼洗净两侧斜化口子洒盐，鱼肚子也放入少许盐，倒入料酒腌20分钟

3、2，准备好葱姜蒜花椒，葱切丝姜蒜切片和花椒一同放入鱼肚子

4、3，另起一锅放入泡过5小时的薏仁煮开花

5、4，热锅冷油，有七成热下鱼煎至两面金黄。

6、5，倒入烧开的薏仁，适量加开水，烧开加冬瓜。

7、6，煮到冬瓜变软汤白加盐调味即可。