胡子鲶鱼1尾（约500克），黑豆60克，姜、葱、蒜各适量，红枣5个，色拉油、精盐、料酒、香油、鸡精各适量。

1，红枣去核，洗净；黑豆洗净；

2，将胡子鲶鱼去内脏，洗净切块。

3，锅内下油烧至八成热，下鱼块炸至微黄，捞出。

4，锅内加油少许，烧至六成热，下姜、葱、蒜炝锅，加入适量清水，然后下鱼块、黑豆，用旺火烧开，撇去浮沫，小火炖1小时?2小时，加精盐、料酒、鸡精稍煮，淋上香油即可。

用料：鲶鱼1条、莲藕400克、黑豆50克、瘦肉200克

步骤：

1.准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。

2.黑豆浸泡15-30分钟.

3.鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。

4.锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。

5.所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。

6.关火后加入食盐调味即可。

准备用料:塘虱2条，大骨300克，黑豆1碗，黑芝麻半碗，米酒少许，姜片适量，盐适量

做法步骤:

1、塘虱鱼身上有一些滑滑的粘液，要用盐反复搓洗干净

2、塘虱鱼放进油锅里稍稍煎一下，去除腥味。

3、猪大骨焯水

4、食材都准备好啦。

5、全部都倒进汤锅里，滴上几滴米酒。

6、加入适量的开水，炖2个小时后下盐调味即可。

7、汤黑黑的但很好喝