1、准备所需食材：鲍鱼8只，鸡一只，姜5克，红枣4颗，枸杞3克，盐2勺

2、先把鲍鱼用盐水泡一下，鲍鱼的壳和肉分开，去掉鲍鱼的内脏组织，把鲍鱼洗刷干净，用刷子把鲍鱼壳也刷干净，鲍鱼壳一起煮会更有营养哦！

3、鸡肉坎成小块，冷水下锅焯水，煮开后，捞出浮沫，清洗干净

4、把鸡肉和鲍鱼壳，红枣，姜一起放入砂锅中，大火烧开，再转小火慢慢煲五十分钟，鲍鱼壳放进去一起煮，汤会更加鲜美（如果你介意呢也可以不放）看个人喜好！

5、再加入鲍鱼肉和枸杞，继续煲8到10分钟，鲍鱼肉非常鲜嫩所以不用煲太久了，十分钟以内口感更好，又弹牙又好吃。

6、最后放适量盐即可，哎呀，太好喝了

可以！现在的鲍鱼无论大小，其实味道都差不多，鲍鱼基本都是养殖的，已没有了以前鲜亮的味道，所以用他来炒菜，你就当它像肉一样就好了！下面我分享道好学易做的菜！都知道葱爆海参，但也有葱爆鲍鱼，以下就是我的做法：

1.鲍鱼个头中等以上的去壳，去的时候割断贝柱会很好弄。去掉内脏，就是黑黑的东西。鲍鱼表面有粘液，可以先用盐搓一下，不要搓太狠，方便接下来操作即可。

2.把鲍鱼肉片成薄片，备用！如果个头很小，直接煮小米粥吃了就行了！

3.大葱切断，稍大点，千万不要切丝！切点姜丝备用。切蒜片少许。

4.起锅烧油，九成油热下葱姜蒜及花椒，将葱炒至表面焦黄，变焉即可。

5.立马下鲍鱼片，颠炒1分钟，然后放酱油，料酒少许，不要再加盐了，酱油本身就咸，其盐分足矣。小火焅30秒出锅！

葱爆鲍鱼片既成，融合葱油的香味，爽脆咸香，希望你喜欢！

乌鸡1只鲍鱼5只枸杞10克莲子20克大枣5颗料酒10毫升姜5片盐5克

1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。

3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。

4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。

5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。