我们提供上百种鲍鱼的做法，包括炒菜类、汤类、炖品类和凉拌类等。先把提纲列出来，抽空把所有的做法做成一个专栏。

16.低卡料理~酱卤杏鲍菇(素鲍鱼)

18.素鲍鱼扒时蔬『淬酿开运年菜』

29.翡翠蠔皇鲍鱼30.清蒸鲍鱼31.清蒸鲜鲍鱼32.鲍鱼干贝海鲜粥33.鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤34.秋柚鲍鱼奶油烧35.富贵人家的鲍鱼海鲜粥36.冰镇鲜鲍鱼37.新年好景之CDE醉鲍鱼38.蒜苗鲍鱼片39.慢煮清酒鲜鲍鱼40.鲍鱼沙拉凉面41.鲍鱼珠贝粥42.杏仁香味鲍鱼口感排骨43.鲍鱼佐泰式酸辣酱44.油焖春笋小鲍鱼45.蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝46.鲍鱼玉米汤47.鲍鱼片炒丝瓜48.鲍鱼百合瘦肉汤49.小鲍鱼烧排骨50.太极松茸鲍鱼羹51.虫草枸杞鲍鱼汤

1、金汤鲍鱼花胶鸡一般煮3小时。花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。

2、鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。