嫩鸡胸肉半斤、鸡蛋两个、普通面粉半杯、面包粉半杯、黑胡椒粉，白胡椒粉，盐，黄酒，糖，鸡精;

1.鸡胸肉洗净，切2公分大小，1公分厚的块状;

香辣鸡米花2.加黄酒，少许盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，鸡精拌匀;

5.鸡块先沾蛋液，再沾满面粉;再入蛋液，最后沾裹面包屑;

6.油烧热(不要冒烟)，小心放入鸡块，中温炸2-3分钟至表面金黄色

7.上桌前可根据个人口味洒上少许调味粉(鲜辣味粉，五香粉。。)

调料：盐少许、生抽1匙、胡椒粉少许

1.鸡胸肉切块，加入少许盐、生抽、胡椒粉抓匀，腌半小时。

2.鸡蛋打好，腌好的鸡块先裹淀粉，再沾鸡蛋，最后裹上面包糠。

3.油温烧至五六成热，将裹好的鸡块放油锅炸至金黄。

4.可以配上番茄酱等自己喜欢的蘸料。

1、可以炒蛋因为鸡米花是炸的，口感比较油腻，可以用炒蛋这种清淡的食材来搭配，可以减轻口感油腻的问题。

2、同时炒蛋也是一种比较简单易操作的烹饪方式，可以方便快捷地解决鸡米花剩余的问题。

3、另外，如果不想吃炒蛋，还可以将鸡米花和米饭一起煮成一道炒饭，或者加一些蔬菜和调料，做成一个口感丰富、营养均衡的炒菜。