1、一，补充营养，板栗含有Vc和微量元素，鸡蛋含有蛋白质，一起吃的话可以滋补身体。

2、二，促进生长发育，蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄等对身体生长发育营养素，板栗中也含有蛋白质，这些都可以促进生长发育。

3、三，增强免疫力，蛋黄含有卵磷脂，这种物质可以促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

4、四，开胃健脾，板栗是碳水化合物含量较高的干果食品，可以为人体提供较多的热能，并且帮助机体促进脂肪代谢，因此具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

5、不过，板栗和鸡蛋建议每天不要多吃，板栗一天不超过10个，以免引起消化不良或者腹胀等不适，鸡蛋不超过2个，吃多容易导致体内胆固醇升高，尤其是高血脂人群。板栗鸡蛋红枣可以和红糖一起煮。

1、首先提前用冷水泡好红枣、枸杞，时间大概半个小时左右。目的是洗干净红枣枸杞外表皮。

2、取鸡蛋一个，放入锅中，煮大约十五分钟，不用煮太久，否则会老。要调好时间，时间一到，马上捞起来，这样的鸡蛋会嫩一些。

3、鸡蛋煮熟后，捞起来放入盘中，放至冷却备用。

4、取碗一个，把洗干净的红枣、枸杞放入碗中，加适量的水（看个人喝的量而定）。然后放入电饭煲中蒸。蒸的时间可以长一些，大概一个多小时这样子，越久越好，红枣和枸杞烂了有助于消化和吸收。

5、等红枣和枸杞熟了后，将鸡蛋剥壳，放入红枣和枸杞中，再加点红糖，看个人喜欢的量来加，太淡不好喝，太甜了也不好，所以适量即可。

6、放入糖后，再蒸个十分钟左右，一碗美味滋补的红枣、枸杞、鸡蛋红糖水就做好啦。这种糖水的功效有滋阴补血作用。

红糖加鸡蛋生姜煮红糖水服用对身体是比较好的，具有补充蛋白质，补充气血和温热的作用。特别适合宫寒跟体寒的女性使用。还具有活血化淤的作用的，但是不可以过多的慑入。不要在月经期间服用，以免血量过多。