炉灶上放鸡蛋和蒜是指做家常菜鸡蛋蒜的意思，鸡蛋蒜是以熟鸡蛋、大蒜作为主要食材，以食盐、香油作为调料制作而成的家常菜，口味咸鲜。制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。制作方法有：

2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐，捣成蒜泥，最好用石臼。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水，搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。

1.煮熟的鸡蛋三个，剥壳2.把蒜头放入适量的盐3.把蒜头捣成细腻的蒜泥4.剥皮的鸡蛋放入捣蒜器，捣碎

5.把捣碎的鸡蛋和蒜泥放在碗中6.加入适量的香油搅拌匀即可

只要不变质，可以把咸汤重新烧开，晾凉后腌鸡蛋。腌蒜的汤腌出的鸡蛋还有蒜味。以前用过味道不错。如果咸度不够可以再加盐，加少许醋腌出的东西又美味，鸡蛋出油早。家庭厨房处处有妙招，能再利用的就不要浪费。有利于节省家庭开支，非常时期捞钱不容易。