1、准备面粉300克，红薯粉100克，鸡蛋两克，酵母3克，温水20克

2、将面粉和红薯粉搅拌均匀，打入鸡蛋，加酵母，边加水边揉捏，面不要和得太希，揉志表面光滑之后取出

3、把揉好的面团用擀面杖擀成薄片，用竹片按住，切成一厘米宽的面条(有压面条机的可直接用压面机)，洒干面粉别让面条沾到一起

打一个鸡蛋，切50克火腿，油温七成热下锅炒香，加150克肉汤，加半颗番茄切成片，加豌豆尖，把汤打入大碗，锅内在放入清水烧开，下入面条烧开加少许凉水在烧开，反复三次，面条就熟了。

把煮好的面条捞入汤碗里，加入自己喜欢的调料就好了。

1、您好:排骨面和鸡蛋面的区别在于:

2、排骨面里有排骨加上其他的食材和面条。

3、排骨面的做法比较复杂一点点，要先把买回来的排骨烹饪熟然后用汤来下入面条，煮出来的排骨面味道还不错营养也极好。

4、鸡蛋面是用鸡蛋和面条烹饪而成。鸡蛋面就很简单也很有特色营养也不错。

自己吃加点鸡蛋，卖面条必须在和面时加点食用盐和筋力源F，才能筋道爽滑，有弹性不断条。