茴香炒鸡蛋食材明细茴香4棵、鸡蛋5个、姜1块、盐1勺茴香炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋炒成金黄，碎饼状2、茴香切段，热锅放油，加入姜，其它调料不要放，茴香翻炒3、加炒好的鸡蛋翻炒几下4、出锅装盘，这个季节吃茴香最好了，而且茴香环保，不愿遭虫子，所以基本没有农药，安全放心！

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，接着放入酵母五克。

然后再加入温水150毫升，温水的温度是60度，用筷子搅拌成面絮状。

接着再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。

然后再准备茴香500克，如下图所示。

接着准备鸡蛋150克，打散到碗中。

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

接着再把鸡蛋150克，放入锅中炒至定型。

接着再把500克的茴香和150克的鸡蛋混合在一起。

然后再放入蚝油15毫升，食用盐15克，五香粉15克，鸡精15克，混合搅拌均匀。

三个小时以后，直接将面团500克揉搓成长条，状如下图所示。

然后再切成均匀大小的小剂子，如下图所示。

然后再把小剂子擀成薄饼，如下图所示。

接着在小剂子15克上面放入茴香鸡蛋馅40克，捏住一个角，然后包成圆包子的形状。

接着全部把茴香鸡蛋包子500g全部放入在蒸笼里面。

30分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示，鸡蛋，茴香包子就做好了。

1、2发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。

2、3热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。

3、4面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。

4、6大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。小贴士炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。