用料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克

1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。

2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。

3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。

4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。

5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。

西兰花清洗干净，切成小块，放入蒸蛋器中，与蒸蛋的程序一样，蒸出来的西兰花，加点盐，清脆爽口，保持了原来的营养，是一种很好的烹饪方式

1、打一个鸡蛋到一个碗里，用打蛋器不断搅拌，把鸡蛋液搅拌均匀。

2、在倒入五十度左右的温水，再用打蛋器搅拌均匀搅匀，温水和鸡蛋的比例是1.5：1。

3、把西蓝花洗干净，再取几朵西蓝花，用剪刀剪下顶部绿色花的部分。

4、把剪好的西蓝花放入蛋液，与蛋液混合略加搅拌。

5、把搅拌均匀后放到蒸锅隔水蒸制中火10分钟左右，就蒸好了。

注：记得蒸的时候要加一个碗盖一起蒸，有效避免鸡蛋蒸成蜂窝状。