1、炖鸭子时放入的大蒜变绿后，其是否可食用取决于多种因素。如果大蒜绿变是因为被放在0-4℃的环境中冷藏过，那么这种绿变的大蒜是可以食用的。此外，如果蒜末切碎后变绿，这是由于大蒜中的大蒜素与空气中的氧气发生氧化反应，导致颜色变化。这种氧化后的大蒜也可以食用。

2、然而，需要注意的是，如果大蒜变绿是因为受到了阳光照射或长时间泡水，尽管这种绿变对人体无害并具有一定的抗氧化作用，但最好在食用前确认其安全性。

3、总的来说，如果大蒜的绿变是由于冷藏或氧化引起的，通常是安全的，可以放心食用。但如果绿变的原因不明，建议谨慎处理。

鸭是可以生吃大蒜的，都是蒜的，味道很大可能呀，不太爱吃，如果是吃的的话也是没有问题的。因为鸭是一种杂食性的动物，平时也是喜欢吃一些鼓励或者是一些粗粮。蔬菜瓜果都是可以吃的，所以说生吃大蒜是完全没有问题的。希望我的回答可以帮助到你。

用大蒜喂鸭可以刺激鸭子的食欲，让鸭子多吃食物，从而加快它的生长速度。大蒜的整棵植株都具有强烈的辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用或可作调味料，而且还可以入药，它是著名的食药两用植物。