3.鸭蛋打入碗内，接着放入肉末，加适量盐

5.热锅放入适量油倒入蛋液，大火煎熟即可

2.加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟

3.将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。

5.烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。

6.取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈…

1、用料:豆腐一块,鸭蛋两个,猪肉一块,生粉一勺,白胡椒粉少许,盐少许,姜一块。步骤:

2、1,嫩豆腐洗干净,切成约一厘米见方的小块。

3、2,豆腐和姜片一起加入砂锅,倒入适量的清水没过豆腐,大火煮开。

4、3,等待水开的时候来剁肉泥,猪肉中加入一勺生粉,一勺白胡椒粉,少许盐,用刀剁均匀。