好处:1、咸蛋黄的营养价值和蛋黄接近，含有优白质、卵磷脂和钙、磷、铁等矿物质，还有所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

2、功效有：氨基酸：在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。

3、无机盐：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用

1.咸蛋黄中富含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、硒等营养元素，可以促进身体健康。

2.咸蛋黄中的卵磷脂有助于促进记忆力和脑力发展，对于老年人及儿童的神经发育有益。

3.咸蛋黄可以作为调味品，在厨房中有广泛的应用，为食物增添口感和营养。

综上所述，咸蛋黄具有营养，促进健康，增添调味的好处。

我感觉咸鸭蛋黄的好处就是吃了之后对人体能够起到一定的补充作用，它有一定的营养在里面，它的坏处就是他的胆固醇含量比较高