不可以去毒的，因为泥鳅豆腐鸭血都是属于普通的食材，没有取毒的功效的，但是是有很好的营养价值的，饮食还是需要科学的

猪血豆腐和鸭血豆腐是两种不同的豆腐料理，它们的区别主要在于使用的血液来源不同。

1.血液来源：猪血豆腐通常使用猪的血液制作，而鸭血豆腐则使用鸭的血液。

2.口感和味道：猪血豆腐一般比较饱满和嫩滑，味道比较浓郁；而鸭血豆腐则口感较为嫩滑，味道有些许鸭腥味。

3.用途：猪血豆腐和鸭血豆腐在菜品的用途上也有所不同。猪血豆腐常用于煮汤或炖菜中，例如血豆腐鸡汤或毛血旺；而鸭血豆腐则经常用作火锅底料或凉拌菜。

总体来说，猪血豆腐更常见，并且口感和味道更为浓郁；而鸭血豆腐则有一些特殊的鸭腥味，适合特定口味的人。

鸭血豆腐汤的热量(以100克可食部分计)是97大卡(405千焦)，单位热量较低。每100克鸭血豆腐汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。