1、板栗就是一种有滋补效果的保健品，板栗含有丰富的维生素与蛋白质、脂肪、以及无机盐和糖份，能够为人体提供各种需要的营养。板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。

2、鸽子可以预防动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。鸽肝中含有最佳的胆素，有助于胆固醇代谢，降低血脂，防治动脉硬化，对于治疗头晕、高血压和高血脂具有很好的辅助效果。

1、不适合和板栗一起炖来吃鸽子的肉质嫩滑，适合用来制作清炖或者炖汤。

2、而板栗的口感坚实，适合煮熟后直接食用或者用来制作糕点等。

3、由于鸽子和板栗的烹饪方式和口感不同，将它们一起炖来吃可能会导致烹饪时间和火候的不匹配，影响食材的口感和味道。

4、因此，建议分别烹饪鸽子和板栗，以保持它们的原有特点和美味。

1、主料：鸽子一只，胡萝卜适量，板栗适量，

2、（1）嫩乳鸽洗净内脏，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片。

3、（2）烧锅加水，待水开后下入乳鸽、红萝卜煮去其中血水，捞起待用。

4、（3）把乳鸽、红萝卜、栗子、生姜、绍酒放入煲内，注入清汤，用中火煲1小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。