1、鸽子汤很滋补，我们家里也很喜欢喝，滋阴壮阳，男女都适合，小孩子喝也有很好的养生作用。只需放一些简单的药材就可以炖出一道有营养的汤，下面介绍一下做法，希望能帮到你。

2、材料：乳鸽1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜3片、盐适量。

3、乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

4、加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

5、盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点，炖的时间很长）盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

6、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。

7、鸽子连骨头都变得酥软，鸽肉入嘴即化，药材的清香融入汤中了。

和薏米炖汤最有营养，具体做法如下：

将淮山,赤小豆,虫草花,薏米清洗后浸泡20分钟;

将鸽子焯水后放入砂锅中,加入开水;

放入姜片,淮山,赤小豆,薏米,小火炖一个半小时;

然后将虫草花和浸泡的水一起倒入,再炖半小时左右,出锅前加盐调味即可

用料:人参15克、薏米50克、鸽子一只、红枣5枚、姜片5片、精盐5克。

1.将鸽子剖净，去内脏洗干净，备用。

2.将红枣、人参、薏米洗干净，备用。

3.将鸽子、人参、薏米、红枣、姜片一起放入砂锅里，加上清水适量，猛火煮沸，然后改用文火煲至2小时，加入少许精盐调味，即可。