1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。

3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

1、因为鸽子肝和鸽子心是鸽子身体部位中比较营养丰富的部位，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，并且具有一定的药用价值。

2、只要鸽子未经过特殊处理，新鲜安全，烹饪方式得当，鸽子肝和鸽子心是可以食用的。

3、需要注意的是，鸽子属于禽类，其体内可能含有某些细菌或病菌，因此在食用前要彻底清洗干净，并通过煮沸等方式杀菌消毒。

4、另外，某些人群如孕妇、哺乳期妇女、幼儿等要特别注意食用安全。

1、今天给大家分享一道，养生菜品《天麻炖鸽子》

2、准备食材干天麻片，鸽子一只最好是两年以上的，生姜5片。

3、1,鸽子洗净，沥干水分备用，干天麻用温水浸泡10分钟备用，

4、2,沙锅内加水，水开后放入生姜，猪油炖煮三分钟后放入鸽子盖上锅盖小火炖一个小时左右即可上菜。

5、此汤功效清热解毒，头晕头疼，降血压等功效。选用食材很关键，天麻最好买云南野生，昭通天麻，鸽子两年以上即可。