2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。

3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。

1、鹅蛋蒸好之后加蒜蓉一起吃不腥。

2、食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。

3、3个大鹅蛋放在清水里用小毛刷清洗干净，控干水分。大蒜去皮切碎。

4、鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟。不要蒸太久，不然吃起来就不香了。

5、蒸熟的鹅蛋放在凉水盆里泡5分钟，捞出敲碎切成三角状。鹅蛋壳去掉放盘子里备用。

6、锅里放入两勺食用油，把切好的蒜末放进锅里，小火炒出蒜香味，再放入芝麻，用铲子滑几下，关火盛出。

7、蒜蓉、芝麻放在碗里，加入两勺蒸鱼豉油、一小勺白糖、少许盐、辣椒香油搅拌均匀。

8、调好的蒜蓉淋在鹅蛋上面，再撒一点葱花即可。

主料：鹅蛋2个海鲜酱油1勺香葱2根香菜适量（依据个人口味）虾皮适量（依据个人口味）凉拌鹅蛋的做法步骤1.鹅蛋洗净煮熟后切块。

2.香葱、香菜沥干水分后洗净切段备用。

3.将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起，加些虾皮和海鲜酱油拌匀即可。