1、香菜炒鹅蛋可以预防老年中风与心血管疾病

2、鹅蛋是很腥的，但加了香菜就会好很多了，炒出来还很好吃的。

1、鹅蛋打入碗中，加少许食盐、两滴色拉油用力搅拌打散均匀。香菜择好洗净切段。红椒去籽切丝。生姜切片。大蒜切末。

2、起锅热油，倒入鹅蛋液翻炒成块后盛出。锅中再加入清油，放入花椒、姜丝、蒜末爆香，倒入香菜段、红椒丝，放入炒好的鹅蛋块，加适量精盐、白糖、生抽、蚝油，翻炒三四下即成。