鹌鹑是一种营养丰富的食物，它富含优质蛋白质、维生素和矿物质。鹌鹑肉中的蛋白质含量比其他肉类更高，并且脂肪含量较低，因此是一个理想的低脂饮食选择。

此外，鹌鹑肉中含有丰富的磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对身体健康有重要作用，如增强免疫力、促进血液循环等。

鹌鹑肉还含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素对身体健康也有益处，如促进新陈代谢、维持神经系统功能等。因此，适量食用鹌鹑肉有助于维持身体健康。

鹌鹑是鸡形目鹌鹑属鸟类，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。能补五脏，益中续气，实筋骨，一般人都可以吃鹌鹑肉的，鹌鹑蛋的营养价值也比较高的。注意饮食安全，不要吃被污染的食物。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｂ１、维生素Ｄ、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。