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鹌鹑蛋的营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、核黄素、铁、磷、钙等营养成分。此外，鹌鹑蛋中的卵磷脂等营养成分也很丰富。可以说，小小的鹌鹑蛋的营养价值可与个头大大的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋媲美，甚至有一些营养元素更胜一筹。值得一提的是，鹌鹑蛋的营养分子较小，要比鸡蛋等蛋类更易于人体吸收和利用。

1、强健大脑

同等重量之下，鹌鹑蛋所含的卵磷脂要比鸡蛋高。卵磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，有助于大脑的发育，是非常适合成长期的孩子们食用的。正因为如此，鹌鹑蛋又有天然“补脑丸”的美称。建议每天吃5-6个鹌鹑蛋，烹饪方法最好是煮或者是蒸，可以更好地保留营养，而且质地细腻，容易消化。

2、补充维生素D

鹌鹑蛋中维生素D非常丰富，因此常吃鹌鹑蛋可以为身体补充大量的维生素D。很多人可能不知道，维生素D可以促进人体对钙质的吸收。

3、呵护眼睛健康

鹌鹑蛋所含的核黄素很多，同等重量下，大约是是鸡蛋的2.5倍。核黄素有助于呵护眼睛健康，预防视力下降。此外，鹌鹑蛋中的维生素A也很丰富，也有助于保护眼睛健康。因此，鹌鹑蛋非常适合长时间玩手机以及使用电脑办公的人群。

4、增强身体抵抗力

前面也说到了鹌鹑蛋营养价值丰富，因此常吃可以为身体补充大量营养物质，有助于增强身体抵抗力，帮助预防疾病的侵袭。

不过需要大家的注意的是，鹌鹑蛋也有一定的食用禁忌，比如以下这些：

1）鹌鹑蛋的蛋黄所含的胆固醇也比较高，因此心血管不适的人不宜多吃，否则容易给身体带来一些健康隐患。

2）正常人一天也不宜多吃，3-5个就可以了，否则可能会适得其反。

炖鹌鹑忌讳用八角，桂皮等调料，影响鹌鹑汤的鲜味。

鹌鹑是一种可以食用的鸟类，营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，多种无机盐、以及卵磷脂、氨基酸等成分

不要喂油性食物，不然鹌鹑会厌食的。附加一句，鹌鹑吃的很多的，你不要见他吃完就喂，这样很浪费，【我打个比方，一个硬香烟壳可以装的玉米够5个鹌鹑一餐了】，鹌鹑早上第一产餐全价饲料，后面3-4餐就用碎玉米+红萝卜可以了等等。