麦子发芽后磨的面通常称为“麦芽粉”或“麦芽面粉”。这种面粉在磨制时会选用已经发芽的麦子，经过加温、烘干处理后磨制而成，因此在口感和营养价值上都具有一定的特点。麦芽面粉常用于制作高品质的面包、饼干等烘焙产品，也可以作为面条等粉食原料。

1、因为麦芽面是一种不含添加剂和防腐剂的天然食物，富含优质的碳水化合物和蛋白质等，同时还含有多种维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力和促进健康

2、当然，在选择麦芽面时，要根据自己的身体状况和口味来选购适合自己的品种和品牌

3、另外，也不要过量食用，适量地搭配其他食物，才能更好地享受它的营养和美味

麦芽面是指麦子发芽后磨出的面,吃起来有点甜,有点黏糊。所谓麦芽面,就是在磨面粉之前特意让麦子发芽,然后磨成的面粉。