1、麸炒苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功效。主要用于治疗湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气痿躄、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲、眼目昏涩等。麸炒苍术是用麸皮与苍术一起翻炒制成的药物，苍术麸炒后挥发油含量减少了，缓和了燥性，气味变得芳香，增强了健脾燥湿的功效。现代药理学研究表明，苍术具有抗实验性胃炎及胃溃疡、促进胃肠运动、保肝、抗氧化、利胆、抗心律失常、抗菌、抗病毒等作用。目前，麸炒苍术在临床上还可用于结膜干燥症、佝偻病、复发性丹毒、荨麻疹、胃下垂等。

2、本内容由中国中医科学院西苑医院药剂科副主任药师马爽审核

麸皮为小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用。麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。麸皮粉是麸皮磨成的粉

麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、饲料原料、酿酒等。