面粉中含有麸子是不好的。

面粉是由小麦加工而成的，而小麦在加工磨粉过程中，小麦皮分离出来就是麸子，麸子一般是作为饲料而使用的，因为麸子吃起来很硬口感不好，而且麸子营养价值不高，一般人们是不吃麸子的，如果面粉里含有麸子说明面粉加工的不好，所以含有麸子的面粉是不好的。

含有较多的蛋白质,营养价值较高,生理价值相当高,能与鸡蛋蛋白媲美。因些,麸皮蛋白是一种优质蛋白。由麸皮提取的蛋白可做为食品添加剂,添加于糕点、面包,能防止老化。

面粉中含有麸子是不好的。

面粉是由小麦加工而成的，而小麦在加工磨粉过程中，小麦皮分离出来就是麸子，麸子一般是作为饲料而使用的，因为麸子吃起来很硬口感不好，而且麸子营养价值不高，一般人们是不吃麸子的，如果面粉里含有麸子说明面粉加工的不好，所以含有麸子的面粉是不好的。