是指用油炒制或煮制而成的汤，常见的有以下几种：

麻婆豆腐油汤：麻婆豆腐的汤汁是用豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜等食材炒制而成，再用清水煮成。

麻辣烫油汤：麻辣烫的汤汁是用牛油、花椒、辣椒、姜蒜等食材炒制而成，再加入调料和水煮开。

火锅油汤：火锅的汤汁是用牛油、花椒、辣椒、姜蒜等食材炒制而成，再加入调料和水煮开。

串串香油汤：串串香的汤汁是用牛油、花椒、辣椒、姜蒜等食材炒制而成，再加入调料和水煮开。

烤鱼油汤：烤鱼的汤汁是用牛油、花椒、辣椒、姜蒜等食材炒制而成，再加入调料和水煮开。

炸串串油汤：炸串串的汤汁是用牛油、花椒、辣椒、姜蒜等食材炒制而成，再加入调料和水煮开。

这些油汤的口感独特，香气浓郁，是许多餐厅和家庭的必备美食。

香油大家肯定都不陌生，知道它是一种常见调味品，能提味增鲜，人们喜欢用它调制凉菜或者制作汤品，加入香油以后做出的菜与汤味道都会特别诱人。其实香油除了可以当调味品以外，还有多种不同的用法，平时有些人就喜欢把香油和不同的食材搭配在一起，蒸制后再使用，它与不同食材一起蒸制，起到的功效也各不相同，下面就让带大家具体了解蒸香油的功效有哪些。

1、香油和白糖一起蒸

平时香油这种食材可以和白糖放在一起入锅蒸制，蒸制时可以加入适量的沸水，让白糖化开，再开锅以后再蒸五分钟左右，然后取出趁热慢慢饮用，就能清热去火，能有效缓解人们的声音嘶哑或咽喉肿痛。

2、香油和橘子一起蒸

平时香油和橘子也可以一起蒸着吃，在蒸制时需要把句子中的果肉取出，然后把香油直接倒入到桔子皮中，入锅蒸制，蒸好以后直接喝香油吃桔子皮，就能起到良好的润肺化痰和止咳作用，它能让人们的咳嗽痰多或气喘等不良症状尽快好转。

3、香油和鸡蛋一起蒸

香油和鸡蛋一起蒸制后食用，也有一定保健功效，而且它的营养价值特别高，能为人体补充大量蛋白质和多种氨基酸，平时人们食用香油蒸鸡蛋以后，能增加营养，增强体质，它最适合那些身体虚弱的婴幼儿，或者年纪大的老人食用。

4、香油和蜂蜜一起蒸

香油和蜂蜜一起蒸制后食用，也具有出色的保健功效，它既能为人体补充营养，也能用于人类慢性气管炎的预防和治疗，平时食用以后能止咳平喘，让人们呼吸通畅。另外平时多吃香油蒸鸡蛋还能预防和缓解便秘，能起到一定的排毒作用。

主料：鸡蛋300克辅料：黄瓜50克,虾米20克调料：香油2克,盐2克,味精1克

蛋花鸡汤的做法：

步骤1.海米、木耳发好，鸡蛋浆打匀；黄瓜洗净切片

步骤2.鸡汤加入水高火6分钟，放入发好的海米、木耳，再将蛋浆倒入，待蛋浆起花，加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成