1、韭菜花能吃吗？韭菜花都有哪些功效和作用？

韭菜是人们常食用的一种美食蔬菜，但其实韭菜花更是一种很好吃的美食，一般韭菜被人称为“懒人菜”，一次种植，可多次收割。所以一般情况下，在春、秋季节韭菜成为畅销的美食蔬菜，一茬一茬的收割上市销售，这个期间是看不到韭菜开花的。只有在夏季的时候，市面上各种时令蔬菜众多，所以韭菜的销售也进入了淡季，继续生长的韭菜就会开出美丽的小白花，非常漂亮，韭菜花不仅好看，更是一道特色的美味。

2、韭菜是人们常食用的一种美食蔬菜，但其实韭菜花更是一种很好吃的美食，一般韭菜被人称为“懒人菜”，一次种植，可多次收割。所以一般情况下，在春、秋季节韭菜成为畅销的美食蔬菜，一茬一茬的收割上市销售，这个期间是看不到韭菜开花的。只有在夏季的时候，市面上各种时令蔬菜众多，所以韭菜的销售也进入了淡季，继续生长的韭菜就会开出美丽的小白花，非常漂亮，韭菜花不仅好看，更是一道特色的美味。

3、每当韭菜开花的时候，把脆嫩的韭菜花摘下来，洗净晾干水分，然后放入砸蒜的容器里直接砸碎，捣成泥糊状，再少量加入咸盐和香油。放入瓶中密封两天就可以食用了。韭菜花味道辛辣，口感丰富，是很好的下饭小菜，也可以将新鲜的黄瓜切成小条，与韭菜花酱搅拌，腌制好的黄瓜脆嫩微辣，味道美味又爽口，吃起来清新解腻。

4、韭菜花属辛辣之物，所以可以提升刺激人的食欲。韭菜和韭菜籽都有壮阳的功效，所以韭菜花自然也对男性有益阳补精的功效，再有韭菜花中富含多种纤维素，可以促进肠胃的蠕动，韭菜花中还含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，可以起到软化血管的作用，经常食用可以有效减少高血脂的发生。

1、韭菜300克，大蒜3瓣，白糖10克，白酒少许，白醋30克，盐20克

2、韭菜清洗干净，浸泡半个小时，韭菜放入沸水中焯十分钟，捞出沥干水分，切段，备用

3、玻璃罐中倒入白醋、白糖、盐、白酒，搅拌均匀，再下入焯好的韭菜段，拧紧罐口，腌制一天，即可食用

1、最接地气儿的美食：韭菜疙瘩，大家吃过吗？

2、昨天去舅舅家，他家种的有韭菜，所以就摘了点韭菜回家。新鲜的韭菜包饺子，或者做韭菜疙瘩都是不错的选择。说起在家里吃什么最香，无非就是马虎汤、韭菜疙瘩汤这类汤食，各种蔬菜切成小丁和面疙瘩一起咕噜咕噜煮上一锅，温暖身体，温暖胃，想来都是很温暖的。

3、把韭菜切碎，但不要太碎，大概2,3厘米的样子。

4、在切碎的韭菜里，加入一个或两个鸡蛋，再加入盐，鸡精，十三香，胡椒粉，搅拌均匀。

5、加入面粉，面粉的量要根据你韭菜的量来加。你可以加着试试，一次不要放太多，搅拌一下，看看面粉的量够不够，不够再加。

6、加入清水，进行搅拌，也是少量多次的加。

7、搅拌成比糊状粘稠一点既可，锅里放水烧开，用手或者勺子把这些韭菜攒成一团，并不要求大小均匀，形状圆润，你只要把它们弄成一个个的疙瘩就行，因为它的名字就叫做韭菜疙瘩。

8、在汤里加入少量的食盐，胡椒粉，鸡精，可以打一个鸡蛋进去搅散。

9、煮大概四，五分钟，韭菜就熟了，撒一把香菜，滴一点香油，就可以了。

10、韭菜性味甘、辛、性温，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

11、韭菜疙瘩汤是一道非常接地气儿的美食，可以最大限度的品尝到韭菜的鲜味。如果买到了新鲜的韭菜，不妨试试这个做法。