3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻

5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可

应该是叫“人苋菜”，别名铁苋菜、鸟踏麻、鸟麻、绿苋等，大戟科、铁苋菜属一年生草本。小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形。雌雄花同序，花序腋生，稀顶生。花序梗长0.5-3厘米，花梗长0.5毫米。蒴果直径4毫米，具3个分果爿，果皮具疏生毛和毛基变厚的小瘤体。种子近卵状，种皮平滑，假种阜细长。花果期4-12月

麻苋菜是一种非常营养、健康的蔬菜，可以用多种方法来制作，包括蒸、煮、炒等。其中，最简单的方法是将麻苋菜洗净后切成小段，然后用开水焯一下，捞出后沥干水分，加入适量的盐、鸡精和少量的麻油拌匀即可。这样做出来的麻苋菜不仅口感清脆，而且营养丰富，非常适合作为一道家常菜来食用。如果想要更加丰富的口味，可以加入少量蒜末、姜末等调料，或者用酱油、蚝油等调味料来烹制。