谢邀。麻辣羊腿是以羊腿为主要食材的一道滋补菜品，很适合冬季进补，深受大众的喜爱，多食可增加人体热量，抵御寒冷，对保胃护胃有奇特功效。羊肉的营养丰富，有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士多食益处多多。

羊前腿800克、葱段1段、姜块1块、蒜头5粒、花椒3克、辣椒3克、香叶3片、桂皮3片、豆蔻5粒、冰糖5克等

1、羊腿洗净改花刀，焯水过凉备用；

1、上锅加油，油热后加入葱姜蒜炒香，放入羊腿，翻炒几下；

2、往锅中依次加入料酒20ml、生抽10ml、老抽5ml、耗油5克翻炒，再加入清水500ml。最后放入花椒、辣椒、香叶、桂皮、豆蔻和冰糖，再加十三香和胡椒粉各1克，盐和鸡精各3克，搅动均匀；

3、盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖1个小时，最后掀盖，大火收汁，出锅摆盘，撒上熟芝麻完成。

把买回来的羊蹄清理干净，淖一下水，放入卤汤罐卤熟捞出，锅内放油，油烧热后放入捞出的羊蹄小火慢炒，一边炒一边往锅里放入大葱块，姜片，辣椒，花椒，老抽继续小火炒，炒到可以看到羊蹄表面有点发黄，也就是炒上色了，麻辣羊蹄就做好了，炒时不用再放盐了，因为卤的时候已经有盐了，

不是不能吃，也不是有毒，是一种吃法，说不能吃的是信什么什么，比如吃了会不好。。迷信类的谣言吧，不过去人那吃还是要尊重人家的吃法