原料：蚕蛹、姜片、花椒粒、葱段。

调料：盐焗粉30-35g、料酒、纯香麻油。

1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的蚕蛹冲洗后，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的蚕蛹再次搓洗干净，特别要撕干净。

2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的蚕蛹放到沸水锅中氽烫去除味。

3、冲泡：将氽烫后好的蚕蛹捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。

4、腌制：将盐焗粉用纯香麻油调成糊状，倒入蚕蛹中拌匀备用。

5、将蚕蛹装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的蚕蛹放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

8、将蒸笼取出，直接将蚕蛹连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗蚕蛹热吃冷食均相宜。

1、1·超市买回来的蚕蛹解冻，洗净沥干水分备用！

2、2·蒜瓣拍碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

3、3·水烧开，放入蚕蛹焯水一分钟左右！

4、5·起锅烧油，放入蚕蛹小火慢慢的煎至蚕蛹金黄酥脆！

5、7·平底锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香！

6、10·起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

2、放入蒸锅蒸熟，然后用剪刀剪开，取出里面的黑心。

4、锅烧油，放入蚕蛹，炸至金黄酥脆捞出。

5、锅中放入蚕蛹，放入葱姜，香菜，盐，鸡精，五香粉，大火翻炒均匀。

6、干煸蚕蛹就做好了，营养又美味。

7.美味又好吃的干蚕蛹的家常做法完成开吃了。