香辣鸡爪的鸡皮特别吃起来有韧劲有嚼劲，尽管只有那么一层小皮。而啃上整只鸡爪的时候，那麻辣鲜香的感觉顿时就被敏感的舌尖感觉到了，而鸡爪已经被煮的比较软了，所以吃起来也是软嫩软嫩的，味道特别浓厚，香辣味儿十足了。嚼着鸡爪在口中，浓香的味道一直在口腔中萦绕。一只鸡爪咱们一般都是现吃鸡爪头，而后再吃鸡掌心中那肉最浑厚的地方。当吃这个部位的时候，一般都可以连皮带筋一下子全吃进去，这不仅融合了肉感，同时还混入了鸡爪筋的元素

1、泡二十分钟的鸡爪，捞起来用厨房纸吸干水份，把鸡爪装盘子里用保鲜膜包住盘口，放冰箱冷冻40分钟（冻过更好去骨），拿出来用到把鸡爪用刀把每个脚趾划一个口，鸡爪中间也划一个口。一手抓住脚趾，一手抓住鸡爪主骨用手扭动几下，骨头就跟肉分开了，在把脚趾的骨头一个个取出。

2、大蒜切末、香菜切段、放碗里加入剁辣椒、生抽、糖、醋、香油、麻油、鸡粉、糖拌匀备用

3、拌匀的调料放入、鸡爪里拌匀，用保鲜膜封住盘口

自从无骨鸡爪出世以来就深深的吸引了我，吃货的福音啊，我三天两头吃一盒，自从吃了无骨鸡爪很少吃带骨头的鸡爪了，另外还有无骨鸭爪也好吃，但主要还是看个人口味，有喜欢吃的不喜欢吃的，我就是特别喜欢吃的，没吃过的可以尝试一下