材料3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可

3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行

1、用料：鸭半只，蒜瓣5瓣，花椒20粒，老抽1勺，料酒2勺，盐30克，生抽2勺，干辣椒5个。

2、步骤1：准备食材，鸭子切块焯水。

3、步骤2：热锅冷油，下姜蒜，鸭子，炒微蕉，下调料，翻炒均匀，下热水煮。

4、步骤3：最后大火收汁，鲜香麻辣。

1、鸭肉中的维生素含量是非常多的，尤其是B族维生素和维生素E，这两种维生素对身体健康都有着很大的作用。维生素E的抗氧化性非常好，进入人体内可以有效的帮助身体清除有害的自由基，尤其对于女性来说，或还能美容养颜、延缓衰老。而B族维生素，在碱性的环境下是很容易被破坏掉的，人体有无法自动合成，所以需要人经常的补充。由此可见，常吃点鸭肉，就能很好地补充这两种营养元素了。

2、鸭肉中的蛋白质含量比畜肉中的含量还多，蛋白质是人体非常重要的必须的营养，鸭肉就可以很好的补充了；鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高点、比猪肉低点，是比较均匀的分布的，脂肪酸也主要是不饱和的，比较易于消化。