黄心木薯的炒制方法如下：

1.准备食材：将黄心木薯去皮，切成小块备用。同时准备一些辅料，如葱、姜、大蒜等。

2.烧油：炒锅预热，加入适量的食用油。

3.爆香辅料：将葱、姜、大蒜放入锅中，用中小火煸炒出香味。

4.加入黄心木薯：将切好的黄心木薯块放入锅中，用中火翻炒。

5.调味：根据个人口味，加入适量的食盐、生抽、老抽等调味料，继续翻炒。

6.加入水分：向锅中加入适量的水分，使黄心木薯能够充分煮熟。盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟。

7.收汁翻炒：待黄心木薯煮熟后，打开锅盖，将火调至大火，收汁翻炒，使黄心木薯表面呈现出焦黄色。

8.出锅：炒好的黄心木薯装盘，撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

注意事项：

-在翻炒过程中，需要随时关注火候，避免烧焦。

-根据个人口味，可以调整调味料的用量。

-黄心木薯煮熟后，炒制的时间不宜过长，以免口感变差。

黄心姜不是山姜，黄心姜就是它的心是黄色的，是生姜。