桃胶是桃树上分泌出的胶状物，又名桃油、桃脂，主要含有半乳糖、鼠李糖等，成分与阿拉伯树胶相似，桃胶的颜色呈深琥珀色、浅红色，或者黄色透明，黑色的桃胶可能是表面被氧化了，或者在分泌过程中带有较多的黑色杂质，一般来说，颜色呈浅红色，晶莹剔透的桃胶质量更好。

1、桃胶的功效与作用是：具有活血止痛、通淋、止痢、生津止咳、美颜护肤的功效；有助于治疗急性胃肠炎、糖尿病，具有促进血液循环、美容等作用。

2、桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃花泪，主要成分为半乳糖、鼠李糖、α～葡萄糖醛酸等，还富含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。

3、中医学认为，桃胶的功效为活血止痛、生津止咳、通淋、止痢、养颜护肤等。

4、桃胶不仅营养价值丰富，而且具有一定的药用价值，可以辅助治疗急性肠胃炎、糖尿病等，并且能够促进血液循环、滋补卵巢，还有美容嫩肤的作用。

5、本内容由北京中医药大学东直门医院内二科副主任医师郭楠审核

云贵高原深山里的桃树，更原生态，无污染，所以产出来的桃胶更珍贵。这里的农民在每年桃花凋谢后的6月份开始割桃胶，然后将割下的桃胶在阳光下暴晒、修剪，以获得高质量的桃胶。因为桃树生长在无污染的高原和深山里，所以桃胶树产出的桃胶更有营养价值。