感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！黄瓜的用途有什么？

黄瓜的用途十分广泛，即可以鲜食，也可以做成泡菜、干菜、饮料等食品满足人们不同的饮食需求。

黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美。

而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。

其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。

黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜的食用价值黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

（来源：益生美食）

作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。

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1、黄瓜和青瓜是可以栽在同一块菜地里的，黄瓜和青瓜都是属葫芦科，都是藤蔓农作物，都需要搭架子，只是品种不一样和叫法不一同，原来的老品种我们都叫它黄瓜，也有些人会把青瓜也叫黄瓜。

2、黄瓜和青瓜都是人夏天时比较喜欢吃的蔬菜，可以凉拌也可以煮来吃，农友家里也比较有种植黄瓜，在夏天时经常把它当水果一样吃，每年的谷雨前后都会在菜园子里种上一块黄瓜。

3、去年时农友看到邻居家的菜园子里的一块地上种有黄瓜，也有青瓜，而且长的还不错，农友就问了邻居，这两种瓜种一起不影响吗？邻居说一点都不影响，而且在种植和肥水方面的管理都是一样的，把它们种在一起管理起来也方便，所以农友今年也把黄瓜和青瓜也种在一块地里。

4、我们在种植黄瓜和青瓜时都要先给种子进行消毒和浸种催芽，因为黄瓜的种子有些会有炭疽病，枯萎病等，所以我们在播种前一般都要先给黄瓜种子消毒，黄瓜喜肥水耐贫瘠，它的根系也浅，所以我们在种植黄瓜的过程中除了下足基肥外，在追肥时要用＂少量多餐＂的方式进行追肥。所以农友认为黄瓜和青瓜是可以在同一块上种植的。

1、外观不同。丝瓜和黄瓜都是细长型的，同时颜色都是偏淡绿色的，但是它们比较明显的区别是果皮的形状，丝瓜相对于黄瓜来说显得更粗糙些，而黄瓜的棱角比较分明，看上去也是非常光滑的，也会更加的嫩一些。另外丝瓜和黄瓜根据不同地方有不同的称呼，所以相对来说，大家在平常购买的时候也是很容易进行辨别的。

2、类别及种植方式不同。丝瓜为夏季蔬菜，是一种葫芦科丝瓜属植物，所含各类营养在瓜类食物中较高，在各类土壤中，都能栽培。黄瓜是一种葫芦科黄瓜属植物，中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。