1、夏天了，没有什么比凉拌菜更让人有食欲。今天介绍一款黄瓜拌手撕鸡丝，酸辣爽口又操作简单，肯定能成为你夏日餐桌上受欢迎的一道。。。

2、白糖适量干辣椒适量花椒适量食盐适量生抽1勺醋2勺葱适量色拉油少许

3、鸡胸肉一块，入冷水锅，加葱段，大火煮开后煮4分钟，然后熄火盖着锅盖焖8分钟，捞出来顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用

4、一小勺凉拌生抽、两勺醋、适量糖和适量盐在碗里混合，小炒勺里放一点食用油（炒菜量的1/2），放入花椒粒和干辣椒炸出香味，趁热把热油泼到调料碗里。五味俱全的凉拌汁就做好啦。把凉拌汁和鸡丝、黄瓜丝、葱丝拌起来就OK啦

主料；黄瓜；100克；鸡肉；150克；辅料；油；适量；盐；适量；蚝油；适量；大蒜；适量；醋；适量；酱油；适量；白米饭；1碗；

1、因为鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食物，而黄瓜则含有维生素C和食物纤维，搭配起来可以使膳食更加均衡。

2、除了黄瓜之外，还可以搭配其他蔬菜如西兰花、胡萝卜等，这样能够让鸡肉的营养价值更好地被吸收和利用。