如果黄皮比较厚，并且感觉不够干净时，可以将黄皮剥掉。剥掉黄皮后可以用清水洗净，然后再食用。但如果黄皮比较薄，并且没有感觉到需要剥皮的必要时，则可以直接食用。

可以吃的。夏天吃黄皮果时，是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。黄皮果性凉，食之清热降火祛毒。黄皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去，或者取果皮和果核用来煲汤喝。

黄皮皮吃了有去油解腻的好处。黄皮，是中国南方果品之一，剥皮即食，方便美味。酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，营养价值也很高，黄皮叶和根皮，果核都可入药，足以与荔枝媲美。