大黄米面是粗粮，含有多种营养，蛋白质，纤维素，各种维生素和微量原素，是一款营养丰富的食品。大黄米面既可以做各种食品还是穰酒的原料。

是粗粮。

黄面是黍子去皮后的黄米，再磨成面，就叫黄面，也叫黄米面。营养价值高，富含人身体所需的8种氨基酸、微量元素和矿物质。有一定黏度，常用来做黄糕、酿酒。

黄面富含有蛋白质、维生素B族、丰富的脂肪、碳水化合物、维生素E、锌、锰等等营养成分。

黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黄米面营养价值：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。