感谢邀请。黄精有什么功效？有哪些烹调方法？黄精又名黄鸡菜、鸡头黄精，我国大部分地区均有分布。

黄精含有碳水化合物和蛋白质等成分。具有生津润肺、补脾的作用。一般在春秋季节挖取根茎食用。

关于功效，那时候医生的事情，小编编不能聊太多。一则头条君对这方面内容审核比较严格。二则担心无意中误导读者。

作为一名敬业的“吃货”，这里还是跟读者朋友分享两种烹饪方法吧。

准备：黄精根状茎6两，色拉油、花椒油、酱油、食盐、料酒、白糖、湿淀粉、素高汤、味精、姜末、葱末各适量。

步骤：1、将黄精根状茎摘洗、去皮，清洗干净后切成短片，再沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分备用。

2、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，放入葱末和姜末煽炒出香味，加入酱油、白糖、素高汤、料酒和黄精片烧开。

3、汤汁浓缩一半时，用湿淀粉勾芡，撒上味精，淋上花椒油，出锅装盘即可。

准备：黄精嫩苗3两，素肉3两，湿淀粉、色拉油、白糖、米醋、食盐、姜丝、葱段、蒜片各适量。

步骤：1、将黄精嫩苗摘洗干净，沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分后切成段。

2、将白糖、食盐、湿淀粉、酱油跟米醋加在在碗里调成味汁。

3、素肉切成薄片，放入湿淀粉拌匀，投入油锅内炸熟，控油。

4、倒出多余的油，炒锅放入葱段、姜丝和蒜片，煽炒出香味后倒入黄精翻炒几下，再倒入调味汁炒匀。

5、出锅装盘。醋香浓郁的“糖醋黄精”就做好了。

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1、第一步是用清水将黄精洗净并沥干水分；

2、第二步是将黄精放入锅中，加入沸水焯水十五秒左右后捞出，再用凉水清洗；

3、第三步是将焯水后的黄精放置到炒锅中，一边用小火翻炒，一边冷风吹干水分，直到黄精表面起泡且呈金黄色为止。注意炒制时不要使用油或盐，并且要经常翻炒，以免糊焦。黄精茶炒好后可存放在干燥通风的地方，待其干透后即可泡茶饮用。

1、椒盐黄精是一道非常简单的家常菜

2、首先需要将洗净的黄精一切成一指长的段，葱切成葱花备用；在锅中倒入适量的植物油，大火加热至5成热后，放入黄精段炸至金黄色，捞出沥干油，放入盘子中备用；锅中留底油，加入适量的食盐、花椒粉和葱花翻炒出香味，倒入黄精段充分颠翻均匀即可

3、此外，也可以在翻炒时，加入适量的干辣椒、蒜粒等调料，根据个人口味进行调整，制作出更加美味的椒盐黄精