1、黄精又叫鸡头参，是一种味甘性质微温的中药材，具有补肺、强筋骨、降血糖、延缓衰老的作用。

2、据现代药理研究发现，黄精能增强人体T细胞的作用，因而可增加免疫功能。据统计，常食黄精者高血压、冠心病等的发病率明显低于不食者。黄精是老人较理想的补品之一。

3、用黄精50 克，枸杞子15克，冰糖、蜂蜜各25克，加水文火煲90分钟，熬成膏状，每日分2次服，每次2 汤匙，能益寿延年、明目补肾；

4、黄精25克煮汁去渣，与莲子30克、薏米50克同煮成粥食用， 能补中益气、清心健脾。

5、黄精是百合科多年生草本植物黄精的根，有鸡头黄精和姜形黄精两种。鸡头黄精呈不规则圆锥形或圆柱形，一端膨大，常有一至数个粗短的突起或小分枝，形似鸡头，并有1～3个茎基疤痕，呈圆点状，形似鸡眼。姜形黄精呈不规则的结节块状，略扁平似姜形。刚挖出来的黄精色黄白或黄棕，除去残茎及须根，洗净泥土，置沸水中略烫，或蒸后再晒干，切片备用。因此药店里 的黄精色泽跟熟地一样像火炭那样黑，当然二者软硬度不同，黄精较软，熟地较硬。由于黄精较滋腻，凡便溏、胃肠不适的人不宜服用。

6、熟制黄精应密闭，置阴凉干燥处，防潮、防蛀。

材料：黄精15克，莲子30克，大米100克。

1.将黄精浸泡在清水中，然后捞出切片；

2.将莲子浸泡在清水中，待其充分吸水后去心；

4.把处理好的黄精、莲子和浸泡好的大米一起放入锅中；

5.加入适量的清水，用慢火煮熬；

6.煮至粥稠即可，食用时可以加一些蜂蜜增加口感。

注意事项：黄精和莲子的比例可以根据个人口味调整，煮粥时要用慢火，这样煮出的粥会更香。