黄芽白是黄色，是江西赣州的著名蔬菜品种，主产于水西乡，已有近200年的栽培历史。黄芽白，即圆白菜的一种。其特点是成熟早，产量高，品质好。栽种后八九十天即可采收;叶球紧密度中等，心叶色白，质地细嫩，汁多味甜，是烹制荤素菜肴或加工泡菜的好原料。

21卡

大白菜(白梗)[黄芽白]100(克)热量21卡大白菜(青白口)100(克)热量15卡球茎茴香100(克)热量0卡清明菜[鼠曲菜]100(克)热量45卡掐不齐[鸡眼草]100(克)

用料：黄芽白菜200克，豆腐一块，盐一小勺半，姜三片，葱三小段，大料两个，酱油半汤勺，料酒半汤勺，十三香半小勺，五花肉适量

步骤1

锅内下油，同时加入大料，姜片，葱段爆香

步骤2

加入切好的五花肉薄片翻炒至变色，加入料酒酱油十三香，继续翻炒

步骤3

加入洗好并掰成小片的黄芽白菜继续翻炒一分钟然后加入清水，水要没过白菜同时加入切好小块的豆腐

步骤4

大火烧开后转中火炖十分钟后，加入适量盐继续烧五分钟出锅即可