豆腐营养丰富。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。不过吃豆腐可是有学问的，搭配适当的食材，才能发挥它最大的功效，并吃出健康。

豆腐的主要原料黄豆含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E等，不但能降低体内胆固醇，还有助于神经、血管、大脑的发育生长。

豆腐含有一种皂甙的物质﹐能促进体内脂肪代谢，预防动脉硬化，但是也容易造成体内碘的流失，长期食用会阻碍人体对碘的吸收，不过，只要让豆腐搭配一物，就能避免这种问题。

●豆腐与海带一起做成豆腐海带汤，可以增强豆腐的功效。不仅可以保持体内碘的含量，更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。

●另外，豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。

日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多，可见豆腐和海带还能延年益寿。

●海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。

所以海带与豆腐同煮，是个非常完美的饮食组合，制作方法也很简单。

食材：豆腐200克，海带50克，食盐、食用油适量，姜、葱适量

1、将海带用水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成丁；葱切段、姜拍碎待用；

2、锅中放入油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，加入清水烧开，再改为小火烧，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

温馨提示：紫菜也是含碘量丰富的海产品，豆腐配紫菜也能起到一样的作用。

豆腐配一宝，不看医生身体好，这个“宝”就是海带，非常便宜又制作简单的家常菜，常吃就可以降血糖、排毒素、延年益寿~真是太好了！告诉家里做饭的人吧，今天就给全家做一碗吃~

1、可以。有一例汤名叫黄豆海带排骨汤，是广东人的家常菜之一。

2、??材料：黄豆一杯、干海带1片、排骨若干、油1勺、盐2勺、鸡精1小勺、醋1小勺、生姜1块、料酒15毫升、花椒10粒。

3、①干海带泡发后洗净，切成片。将黄豆浸泡在水里两小时。

4、②将排骨洗净放入有水的锅中，加入料酒、姜片、花椒，煮沸后捞出排骨。

5、③将排骨和海带一起放进高压锅，放入黄豆、料酒、少量醋、姜片，注水。按“煲汤”功能键，煮一个小时为佳。

6、一道美味的海带黄豆排骨汤就大功告成啦！（图片来自百度，侵删）

豆腐是豆类食品加工而成的，是植物蛋白质的最好来源，也是我们公认的保健佳品，豆腐的做法，每家每户都不一样。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。

我们都知道豆腐营养丰富，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

但是，豆腐含有一种皂甙的物质，能促进体内脂肪代谢，预防动脉硬化，但是也容易造成体内碘的流失，长期食用会阻碍人体对碘的吸收。不过，只要让豆腐搭配一物，就能避免这种问题，它就是海带!

海带是一种营养丰富的食用褐藻，被誉为“长寿菜”。海带属于高碳水化合物、高纤维素、高矿物元素、高蛋白、低脂肪。海带中矿物质元素含量很高,所含常量元素有钾、钠、镁、磷、钙等，微量元素有铁、碘、铜、钴、锰、锌、硒等，其中海带的碘含量是所有食物中最丰富的，而且海带中的碘有80%为可直接吸收利用的有机活性碘。海带还具有调节免疫作用、抗肿瘤作用、抗病毒作用、降血脂、降血糖、消除自由基和抗氧化、抗辐射效应、抗突变、结合金属离子等作用。

豆腐与海带一起做，不仅可以保持体内碘的含量，更可以促进蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，更重要的是还具有辅助糖尿病人控制血糖的功效。而且海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素；抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使得减肥事半功倍。