黄豆煲排骨汤好，其原料和做法如下：

原料：黄豆150克，排骨600克。

辅料：大头菜，生姜各1片，盐少许。

做法：

1、黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净。

2、大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。

3、生姜洗干净，去皮，切1片。

4、排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。

5、瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起。

6、改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

黄豆煲汤搭配猪蹄最好。

1、材料：猪蹄1个、黄豆100g、香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量。

2、做法：姜切片，猪蹄砍成块；黄豆干炒1分钟，炒香。锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。最后放1勺半盐，淋入味极鲜，继续煮10分钟即可。

黄豆可以和猪骨、瘦肉等搭配煲汤。

1.猪骨、瘦肉等都是适合和黄豆搭配使用的食材，因为它们和黄豆搭配烹制后会让汤水更加鲜美。

2.此外，黄豆还可以和其他食材一起搭配，比如红枣、糯米等，不同的搭配会有不同的口感和营养成分，可以根据自己的口味和需求进行选择。