不用去掉，洗干净就可以。

黄辣丁也叫做黄丫头、黄鳍鱼等等，含有丰富的营养成分。黄辣丁不但含有蛋白质而且还含有众多的营养成分，是一种很不错的食材。黄辣丁的做法比较多，既可以煮炖还可以做汤等等。制作黄辣丁的时候其实表面带有黄色是很正常的，一般来说不用清洗的特别干净，表面的黄色并不影响食用。如果洗了以后会有褪色的现象，那么，很可能被染色了。

黄辣丁鱼是一种富含高质量蛋白质的食物，对儿童的生长发育非常重要。黄辣丁鱼含有丰富的钙和磷，对儿童的骨骼发育和牙齿健康有益。黄辣丁鱼富含Omega-3脂肪酸，对儿童的大脑发育和视力保护有益。黄辣丁鱼是维生素D的良好来源，有助于儿童的钙吸收和骨骼健康。黄辣丁鱼中的营养物质有助于增强儿童的免疫系统，提高抵抗力。

黄辣丁鱼非常有营养，孕妇是可以吃的。在怀孕期间要做到营养均衡，尽量多吃一些瘦肉、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食物，同时要多吃富含铁质的食物，预防出现缺铁性贫血。此外，还应该保持心情愉快，不要有太大的压力，按时进行各项产检。