大蒜泡酒时需要准备新鲜大蒜500克，黄酒2千克白砂糖250克，把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分，然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，随后放入准备好的黄酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月，那时就能得到泡好的大蒜酒。

1、一、熟地黄：甘，微温。人肝、肾经。补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下补肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕耳鸣，须发早白。熟地黄有多种炮制加工品，主要分为清蒸和加辅料蒸，功效略有不同：

2、熟地黄：生地黄经过黄酒炮制后，药性由寒转温，味道由苦转甜，功效由清转补，主补阴血，并可借酒力行散，起到行药势、通血脉的作用，用于血虚证。

3、炒熟地：系熟地黄片炒至微焦为度入药者。功效与熟地同，咪甘性温，腻性稍减，宜用于温补方。

4、熟地黄炭：系熟地黄的炮制加工品。炮制方法用炒炭方法和煅炭方法。炮制为增加止血作用。功能滋阴养血，补血止血。用于咯血吐衄，便血尿血，崩漏，肠风下血兼血虚者。

5、姜制熟地黄：系熟地用鲜生姜汁和水适量喷匀后，微炒至姜汁吸干而入药者。古时多用，现已少用。各种痰湿不利者，需用熟地而嫌其滋腻时当采用本品为好。

6、砂仁拌熟地：系熟地片用砂仁末拌和至表面均匀挂有药末而人药者，此可防其性腻。今之医者为防其性腻，往往临证用熟地时，于方中适加砂仁而代之。

7、二、黄精：甘，平。入脾、肺、肾经。气之薄者，阳中之阴。补气养阴，健脾润肺益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咯血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。黄精又分制黄精与酒黄精：

8、制黄精：古代医家认为，黄精生用刺激咽喉，故大多经蒸制后入药，称熟黄精，亦称制黄精。尤以九蒸九曝后呈黄黑色、味甚甘美者最佳，称乌黄精或甜黄精。蒸制后既消除了对咽喉的刺激，又加强了补益作用。

9、酒黄精：系净黄精洗净后用酒拌匀，隔水炖制；或与酒、黑豆等辅材一同蒸制后切片晒干入药者，又称炙黄精。酒制可助药力而通经络，适用于肾虚精损、血脉不和之骨节疼痛，筋骨软弱者；亦可配伍秦艽、独活、桑寄生、杜仲等药治疗风湿痹症之肾虚者。另外，黄精一药性较滋腻，易助湿邪，酒制后得酒之辛散，补而不腻，为脾虚者所宜。

大蒜泡酒也算是药酒,一般常温存放在一年左右是没有问题的,如果放到冰箱保存,三年左右也是可以的。但是大蒜泡酒是很容易制作的药酒,没必要保存这么久的时间,它也不是泡得越久其“药性”就越强,建议制作一次的量为一个月最好。